<애드신> 커피 전문점 창업 - 창업 바로 알고 시작합시다!^^

<애드신> 커피 전문점 창업 - 창업 바로 알고 시작합시다!^^

 

 

요즘 길을 가다보면 커피전문점이 상당히 많다는 걸 느낍니다.

 

TOGO가 가능한 테이크아웃점, 그리고 스타벅스, 카페베네, 커핀그루나루, 커피빈 등등

3분거리에 1~2개 정도가 있을 만큼 너무나도 많은 커피전문점..

 

그만큼 요즘 커피전문점을 창업하시려는 분들이 많고, 그중 꽤 상당수가 여성분이고

또 처음 창업 하시는 분들이 많이 계신것 같아요^^ 크허헐;;

 

굳이 바리스타가 아니더라도 고가의 커피머신만 있으면 누구나 다 만들수 있는 커피..

그렇기에 즐겨마시는 커피를 주문하면서 저역시도 만들 수 있진 않을까?란 생각을 많이 하곤 합니다.

 

사람은 다 똑같습니다~ 그렇기에 여기저기서 커피전문점을 창업하려는 분들도

상당히 많은 것 같아요! :)

 

하지만, 커피전문점은 주변에 많아도 창업절차와 거기에 맞는 사례등을 안내해주는 가이드는

의외로 빈약한 것이 현실입니다.

 

검색을 해봐도 단편적인 지식들이 쪼개져 나와 있을 뿐, 많은 분들이 창업 절차 그리고 안정적인

프랜차이즈 커피 전문점에 대해 문의 하시는 창업주분들이 많이들 계신것 같습니다.

 

 

1. 커피전문점의 분류에 대하여..

 

 

 

 

* 프랜차이즈 - 프랜차이즈는 우리 주변에 어디든 상당히 많이 분포되어있습니다.

                         흔히들 말씀하시는 별다방(스타벅스), 콩다방(커피빈) 할리스, 탐앤탐스 등

                         상당히 인지도가 높은 점들을 프랜차이즈라 합니다.

 

이런 프랜차이즈는 국내 뿐 아니라 국외에서도 높은 인지도를 갖고 있는 점과 브랜드 특유의 메인 컬러와

브랜드마케팅을 통해 마케팅 소화력도 최고입니다.

 

특히 스타벅스의 브랜드마케팅은 커리어우먼을 뜻하고 있습니다. 스타벅스 커피만 들고 다녀도

자부심과 남들과 차별화된다라는 생각을 갖게 할 수 있게 브랜드마케팅을 했습니다.

 

또한 스타벅스, 커피빈 , 파스쿠치 전매장은 직영으로 운영을 하고 있기때문에 개인사업자의

가맹요청을 승인해 주지 않습니다.

 

 

그의 반면 가맹점을 모집하는 유명 프랜차이즈도 있습니다.

할리스,탐앤탐스,세븐몽키스,조샌드위치앤커피 입니다.

 

하지만 이 브랜드들은 커피전문점 창업을 위해서는 대략 2억 5000만원에서 3억원 가량의 예산이

필요하며 자본금으로는 그 이상을 보유하고 계셔야만 점포를 낼 수 있습니다.

(입점할 지역과 상권내에 따라 금액은 변동 될 수 있습니다)

 

프랜차이즈 창업은 개인 창업보다는 초기 투자비용이 상당히 많이 들어갑니다.

그 이유인즉슨, 본사의 기술과 노하우 그리고 상권분석 등을 전수 받기 때문입니다.

 

 

 

 

하지만 그만큼 프랜차이즈는 본사에서의 관리와 상권조사 그리고 교육 등 초보창업자분들에겐

상당히 유용한 정보를 얻을 수 있는 점이 큰 메리트입니다.

 

 

 

* 개인 커피전문점

 

개인 커피전문점은 아시다시피, 프랜차이즈 커피전문점에 비해 창업비용이 상당히 저렴하다는 메리트가 있습니다. 또한 프랜차이즈식의 인테리어가 아닌 창업주의 디자인 감각과 개성있는 인테리어를

반영할 수 있어 프렌차이즈 업체보다 더 높은 매출과 인지도를 가질 수 있습니다^^

 

예전 MBC드라마인 "커피프린스 1호점"이 생각이 나네요~ 지금은 드라마의 인기에 힘입어

프랜차이즈화 되었지만 드라마 방영 당시에는 시청자들에게 개인 커피전문점의 장점을 살려

커피의 맛과 함께 인테리어 그리고 상당한 특장점을 극명하게 보여 줬었던 것이 생각이 나네요^^

저도 엄청 애청자였다능;;; 쿠허헐~~

 

 

개인 커피전문점은 확실한 컨셉과 이벤트거리 그리고 커피맛의 퀄리티가 있다면,

프랜차이즈 커피전문점 보다는 오히려 차별화 되기 때문에 성공할 가능성이 큽니다.

 

시각적인 아름다운 라때아트와 예쁜 컵 그리고 인테리어도 커피전문점의 퀄리티를 높일 수 있는

주 요소인건 확실 하지만, 제일 첫번째는 커피의 원료, 원두 선택입니다.

하지만 처음 창업하시는 분들은 많은 종류의 원두가 있다는 것만 아실 뿐, 원두의 맛과 향의 구분을

알 수는 없습니다. 그렇기에 개인 전문점 창업의 어려움이 이것입니다.

 

개인 커피전문점의 강점은 바로 단골 고객입니다. 그렇기에 커피에 대해 공부를 반드시 하셔야 합니다.

 커피원두 판매 사이트 참고하세요

 

 

2. 커피 전문점 창업 절차.

 

 

 

 

개인적인 욕심의 무리한 대출을 받아 시작하지 마시라고 당부하고 싶습니다.

또한 인테리어 시공 업체와 처음 계약을 할때, 계약서에 절대 추가대금 요청은 받지 않는다는 점을

명시하세요. 물론 양심적인 업체도 많지만 비양심적인 업체들은 견적서에 낮은 비용을 개재 한 후

공사를 진행하면서 추가대금을 요청하는 업체도 있기때문입니다.

 

 

 

 

그리고 가장 중요한 에스프레소 머신입니다.

새 머신 보다는 중고 머신을 구입하시는 분들이 상당히 많으신데 중고머신은 관리 상태에 따라

잔여 수명이 상당한 차이를 보일 수 있으니 꼼꼼히 체크하신 후에 구매결정을 하시는게 좋으십니다.

 

 

커피 머신은 365일 1년내내 전원을 켜두시는게 가장 좋습니다.

이유는 머신 특성상 ON,OFF 때 온도 차가 심합니다. 만약 온도차가 심해지면 머신도 계속 수축을

반복하게 되니 수명이 짧아져 비싼 머신을 구매하고 오래 사용 못할 경우가 있습니다.

커피머신 괜찮은 사이트 클릭해보시고 참고하세요!! 

 

 

커피머신의 종류는 업소용으로 세코, 비비엠미, 드롱기 등이 유명합니다.

온라인에서는 취급을 거의 안하니 수입판매 대행 업체에 문의하셔서 구입하셔야 합니다.

업체마다 가격차가 다르니 많은 업체에게 견적을 받아 비교하시고 구매하셔야 이익을 얻을 수 있습니다. 창업을 하시다보면 큰돈이 나가기때문에 돈을 생각없이 쓰실 경우가 종종 있는데 꼭 비교분석 하시고 예산에서 꼼꼼히 체크 하신 후에 구매하시길 바랍니다!! (제 경험상 술술술 나가는 경우가 있드라구요;;)

 

 

 

 커피 배울 때 주의사항은..

 

 

머신업체나 재료파는 곳에서 알려주는 교육은 무조건 피하시고, 장사경험이 있는 바리스타나

장사를 겸하고 있는 교육처에 배우시길 권장합니다. 아니면 문화센터나 대학 등에서 실시하는

비정규적인 교육도 괜찮으니 찾아보시고 공부 하시길 바랍니다!!

 

또한 가게 선정은 확실한 컨셉을 잡고 선정하시길 바래요^^

학생, 직장인, 거주민위주의 장사 등을 정하시길 바랍니다

 

또한 비품과 재료는 보통 일반적으로 1온스라는 곳에서 구매하는데 더 많은 곳을 알아보시고

결정 하세요^^

 

그리고 마지막!!!

 

 

 

<출처 : 실내건축가 클럽 넝마꾼님 글>

 

테이크아웃점을 선정하실때 가게가 아닌 디자인 부스로 판매하실 분들은

부스제작업체들을 비교하시고 여기저기 견적을 받아보시고 철저히 A/S가 되는지 따져보시고 결정하시길 바랍니다.

 

또한 스텐레스로 할지 갈바로 할지도 결정하셔야 합니다!!

 

보통은 영월기업, 부스파크텍, 디파크, 세계로텍을 많이들 이용하니 참고하세요!!

 

모든 일에 가장 중요한 것은 마음 입니다! 긍적의 힘을 믿고 창업하시길 바래요^^

 

 

참고로 디자인부스에 관련한 정보와 견적사이트 추천해 드립니다.

 

디자인 부스 어떤것이 좋을까?   [커피전문점의 맞는 디자인 부스 텍스트 링크입니다.]